2020年1月11日，經(jīng)濟管理學院教師在酒店管理專業(yè)主任吳清老師的帶領(lǐng)下，參觀了上海濟光職業(yè)技術(shù)學院經(jīng)管類酒店專業(yè)實訓室，并與濟光經(jīng)管系副主任、酒店專業(yè)主任林俊以及專業(yè)教師進行了交流學習。
通過參觀濟光“遇見咖啡”實訓室的實訓項目，我校教師了解到該實訓室將“雙創(chuàng)”理念融入到專業(yè)課程中，在教授學生基本專業(yè)知識和工作技能的基礎上，強調(diào)以企業(yè)經(jīng)營的思想來運行實訓室，并對校內(nèi)師生開放，成為了一個校內(nèi)生產(chǎn)性實踐場所。酒店專業(yè)教師指導學生分組，建立創(chuàng)業(yè)經(jīng)營小組，各小組每周輪流負責咖啡廳實訓室的運營，從服務到管理，每位參與的同學既要學習基本的產(chǎn)品制作與服務，又要負責咖啡廳從采購到各類營銷活動的策劃與執(zhí)行工作，使課內(nèi)專業(yè)教學與課外創(chuàng)業(yè)實踐相輔相成。同時，實訓室還發(fā)揮了其他重大職能，不僅讓校內(nèi)師生在此進行午間休息交流，成為校園文化建設的一個亮點，而且該實訓室也成為了接待校外領(lǐng)導、進行非正式會議的良好場所。
經(jīng)過本次交流和學習，我校獲得了關(guān)于學生競賽和實訓室建設運營的寶貴經(jīng)驗，為下一步經(jīng)濟管理學院酒店實訓室升級改造和建設提供了豐富素材。同時，通過兩校教師的交流學習，為兩校之間的進一步合作奠定了良好基礎。